蓖麻油酸
　　一、用途
　　1、用于制備表面活性劑、增塑劑、潤(rùn)滑油添加劑，也用于制備癸二酸、庚酸等
　　2、用于癸二酸和十一碳烯酸等的生產(chǎn)，也用于聚合物制造、紡織品整理和避孕膠凍的制備。
　　3、往往會(huì)存在于動(dòng)植物體內(nèi)。能調(diào)節(jié)血脂水平，降低膽固醇，有效減少高膽固醇血癥及心血管疾病的發(fā)生，降低患冠心病的幾率。
　　二、性質(zhì)
　　易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑中，不溶于水。易燃。遇堿易皂化，凝固后生成白色柔軟固體。 在高熱下易氧化、聚合或分解。無(wú)毒。
　　三、來(lái)源
　　主要來(lái)源于自然界，以甘油酯的形式存在于動(dòng)植物油脂中。將里面的油脂經(jīng)過(guò)皂化、酸化分離，即可得到該產(chǎn)品。對(duì)軟化血管有一定效用，在人和動(dòng)物的新陳代謝過(guò)程中也起著重要作用，但人體自身合成的油酸不能滿足需要，要從食物中攝取。
　　四、化學(xué)反應(yīng)
　　它是一種不飽和脂肪酸。里面有一個(gè)碳碳雙鍵，有羧基，所以說(shuō)它可以使高錳酸鉀，溴水褪色，發(fā)生加成反應(yīng)，發(fā)生酯化反應(yīng)。既然它有羧基，它就可以和堿中和。但是，由于它在常溫下是固體，也不易溶于水，所以基本上沒(méi)有酸性，但遇到強(qiáng)堿，由于可以反應(yīng)生成油酸鈉溶于水，因此它可以和堿中和。使高錳酸鉀溶液或溴水褪色，可以和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)可以和碳酸鈉溶液反應(yīng)，生成二氧化碳等。