植物油酸
　　一、概述
　　其分子結構中含有一個碳碳雙鍵，無色或淺黃色油狀液體，低溫狀態(tài)流動性好。植物油酸原料主要是棕櫚仁油。油酸含量大于75%，色澤淺、無異味、凝固點低、熱穩(wěn)定性好。主要用于對油酸品質有較高要求的醫(yī)藥、日化等行業(yè)。
　　二、性質
　　是一種黃色的油狀液體，具有一般有機羧酸的化學性質。它很容易成為一些有機溶劑，但不溶于水。在高溫下易氧化聚合，容易發(fā)生皂化。油酸與硝酸反應得到同分異構體油酸，加氫得到硬脂酸。
　　三、用途
　　作為皂粉中的新型原料，與陰離子表面活性劑AOS復配性能優(yōu)于與LAS的復配性能；此外，還可利用植物油酸合成二聚酸；制備一種油酸酰胺型浮選劑。在毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液。經氧化制備壬二酸，也可用作農藥乳化劑、潤滑劑等。
　　四、優(yōu)點
　　1、油酸具有營養(yǎng)和保健功能。
　　2、油酸抗氧化能力強，耐儲藏，產品貨架期較長。
　　3、另外油酸熱穩(wěn)定性強，更適應煎炸烹炒。
　　五、特性
　　氫化時轉變?yōu)橛仓?具有有機羧酸的一般化學性質及不飽和雙鍵的化學性能工業(yè)級油酸是淡黃色到棕紅色的油狀液體。有豬油氣味。當暴露于空氣時，顏色能變深，不溶于水，溶于酒精，乙醚及多種有機溶劑。